IRIS
FALCONE, Pasquale Massimiliano
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 7.505
NA - Nord America 4.602
AS - Asia 1.904
SA - Sud America 306
AF - Africa 87
OC - Oceania 12
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 3
Totale 14.419
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Nazione #
IT - Italia 5.262
US - Stati Uniti d'America 4.518
SG - Singapore 630
VN - Vietnam 331
SE - Svezia 323
UA - Ucraina 321
RU - Federazione Russa 310
FR - Francia 249
DE - Germania 245
CN - Cina 240
BR - Brasile 216
HK - Hong Kong 210
IE - Irlanda 150
DK - Danimarca 117
NL - Olanda 117
GB - Regno Unito 115
TR - Turchia 114
IR - Iran 82
FI - Finlandia 78
KR - Corea 71
IN - India 54
BE - Belgio 36
CA - Canada 34
PL - Polonia 34
BD - Bangladesh 32
CH - Svizzera 32
MX - Messico 32
AR - Argentina 29
ES - Italia 27
ID - Indonesia 24
CI - Costa d'Avorio 22
MA - Marocco 20
AT - Austria 18
EC - Ecuador 18
IQ - Iraq 18
BG - Bulgaria 16
JP - Giappone 16
CL - Cile 15
ZA - Sudafrica 15
AU - Australia 12
CO - Colombia 11
EG - Egitto 11
PK - Pakistan 9
RO - Romania 9
TW - Taiwan 9
CZ - Repubblica Ceca 8
DO - Repubblica Dominicana 8
TN - Tunisia 8
AE - Emirati Arabi Uniti 7
PH - Filippine 7
VE - Venezuela 7
SA - Arabia Saudita 6
TH - Thailandia 6
HR - Croazia 5
LB - Libano 5
LT - Lituania 5
UZ - Uzbekistan 5
DZ - Algeria 4
PT - Portogallo 4
PY - Paraguay 4
EE - Estonia 3
GE - Georgia 3
MD - Moldavia 3
NO - Norvegia 3
NP - Nepal 3
PS - Palestinian Territory 3
RS - Serbia 3
UY - Uruguay 3
AZ - Azerbaigian 2
BH - Bahrain 2
BY - Bielorussia 2
EU - Europa 2
GR - Grecia 2
GT - Guatemala 2
IL - Israele 2
KE - Kenya 2
KZ - Kazakistan 2
MK - Macedonia 2
MY - Malesia 2
PE - Perù 2
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 2
AM - Armenia 1
BA - Bosnia-Erzegovina 1
BO - Bolivia 1
BW - Botswana 1
CG - Congo 1
CM - Camerun 1
CR - Costa Rica 1
CY - Cipro 1
GH - Ghana 1
GP - Guadalupe 1
HU - Ungheria 1
JO - Giordania 1
KG - Kirghizistan 1
KN - Saint Kitts e Nevis 1
KW - Kuwait 1
LK - Sri Lanka 1
LU - Lussemburgo 1
MN - Mongolia 1
NG - Nigeria 1
Totale 14.410
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Città #
Ashburn 854
Singapore 400
Chandler 393
Jacksonville 323
Des Moines 312
Milan 295
San Jose 273
Hong Kong 202
Fairfield 189
Bologna 178
Rome 171
Boardman 161
Dublin 146
Dallas 144
Modena 123
Wilmington 103
Parma 101
Ho Chi Minh City 98
Ann Arbor 97
Woodbridge 95
Houston 88
San Mateo 84
Hanoi 80
Lawrence 71
Princeton 71
Lauterbourg 70
Los Angeles 70
Centro 69
Marche 65
Cambridge 64
The Dalles 64
Turin 64
Seattle 61
Beijing 57
New York 54
Moscow 47
Naples 43
Reggio Emilia 43
Ancona 42
Palermo 42
Padova 38
Florence 37
Bari 35
Verona 30
Council Bluffs 27
Hefei 26
Buffalo 25
Piacenza 23
Abidjan 22
Brussels 21
Genoa 21
Munich 21
Warsaw 21
Brescia 20
Catania 20
Fidenza 20
San Diego 20
Chicago 19
Ferrara 19
Napoli 19
São Paulo 19
Torino 19
Haiphong 18
Orem 18
Tolentino 18
Santa Clara 17
Castelfranco Emilia 16
Chennai 16
Perugia 16
Da Nang 15
London 15
Pavia 15
Reggio Nell'emilia 15
Tehran 15
Tokyo 15
Cagliari 14
Frankfurt am Main 14
Maranello 14
Mexico City 14
Amsterdam 13
Messina 13
Redwood City 13
Sassuolo 13
Tabriz 13
Chieti 12
Guangzhou 12
Montreal 12
Rimini 12
Washington 12
Bergamo 11
Como 11
Denver 11
Guayaquil 11
Iesi 11
Nuremberg 11
Rho 11
Shanghai 11
Boulder 10
Carpi 10
Curitiba 10
Totale 6.937
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Nome #
Linee Guida per la Prevenzione della Solidificazione dell'Aceto 3.349
Aceto Balsamico Tradizionale: Indicatori di invecchiamento e rischio di solidificazione 723
Aceto Balsamico Tradizionale: il ruolo della viscosità nella qualità oggettiva e nella qualità percepita 677
MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI 617
Individuazione delle cause della cristallizzazione dell'aceto balsamico tradizionale e relative soluzione per la eliminazione del difetto 592
Food Quality and Functionality 216
Effects of malaxation time on the quality of extra virgin olive oil from the Ascolana tenera olive variety 188
Rheological Properties of Traditional Balsamic Vinegar: New Insights and Markers for Objective and Perceived Quality 175
The Gelatin-Coated Nanostructured Lipid Carrier (NLC) Containing Salvia officinalis Extract: Optimization by Combined D-Optimal Design and Its Application to Improve the Quality Parameters of Beef Burger 166
Textural changes of Canestrello Pugliese cheese measured during storage 162
Biotechnological production of cellulose by acetic acid bacteria: current state and perspectives 162
A study on the Mechanical Relaxation under Heating of Parmigiano Reggiano cheese 158
New Approach to Investigate the Quality of Parmigiano Reggiano Cheese: Multi-Scale Virtualization of the Structure and Analysis of Fundamental Rheological Properties 151
A Mathematical Modeling of Freezing Process in the Batch Production of Ice Cream 149
A Novel approach to the study of the bread porous structure: x-ray micro-tomography 148
Crystallization and Jamming in the Traditional Balsamic Vinegar. Food Research International 147
Structure-composition relationships of the Traditional Balsamic Vinegar of Modena close to Jamming Transition (Part II): Threshold Control Parameters 145
A rheological approach to the quantitative assessment of Traditional Balsamic Vinegar quality 142
Color Changes of Tomato Purees During Storage at Freezing Temperatures 138
The emulsifying and foaming properties of Amuniacum gum (Dorema ammoniacum) in comparison with gum Arabic 134
Modeling Softening Kinetics at Cellular Scale and Phytochemicals Extractability in Cauliflower under Different Cooking Treatments 131
Bioactives and Technological Quality of Functional Biscuits Containing Flour and Liquid Extracts from Broccoli By-Products 130
A study on the antimicrobial activity of thymol intended as natural preservative 130
Effect of Ageing on Rheological Properties and Quality of Shanxi Aged Vinegar 130
Sugar Conversion Induced by the Application of Heat to Grape Must 129
Estrapolazione di simulazioni di laboratorio alle condizioni di sterilizzazione termica per prodotti alimentari confezionati 129
Structure-composition relationships of the Traditional Balsamic Vinegar close to jamming transition 127
New Approach to Investigate the Quality of Parmigiano Reggiano Cheese: Multi-Scale Virtualization of the Structure and Analysis of Fundamental Rheological Properties 126
The effect of Macro and Nano‐emulsions of cinnamon essential oil on the properties of edible active films 123
Development of a Novel Low-Calorie Lime Juice-Based Prebiotic Beverage Using a Combined Design Optimization Methodology 119
Influence of the addition of buckwheat flour and durum wheat bran on spaghetti quality 119
L’approccio reologico nella valutazione della qualità degli Aceti Balsamici Tradizionali 119
Three-dimensional quantitative analysis of bread crumb by X-ray microtomography 117
Effect of carboxymethylcellulose and pregelatinized corn starch on the quality of amaranthus spaghetti 116
A novel approach to the study of bread porous structure: phase-contrast X-ray microtomography 116
Active Packaging: Studio e messa a punto di assorbitori di ossigeno di tipo biologico 116
Evaluation of quality and thermodynamic properties of walnuts (Juglans regia L.) at different ripening levels 115
Analisi Sensoriale dell’Aceto Balsamico Tradizionale 115
Parmigiano Reggiano cheese: A Structure and Rheological Analysis 114
Use of a natural antimicrobial substance to prolong the shelf-life of the mozzarella cheese 113
Impact of Mild Oven Cooking Treatments on Carotenoids and Tocopherols of Cheddar and Depurple Cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis) 111
Indagine non distruttiva sulla microstruttura del pane: Microtomografia a Raggi X a contrasto di fase 110
Indicatori della Qualità dell'Aceto Balsamico Tradizionale 110
Evaluating in vitro antimicrobial activity of thymol towards some food safety and hygiene indicating bacteria 110
Età dell'aceto balsamico ed altri aspetti pratici 108
Brevetto per invenzione industriale n. 102020000019438 dal titolo: "Metodo per la caratterizzazione di frattura di un prodotto alimentare" 107
Imaging Techniques for the Study of Food Microstructure. A Review 105
Aspetti Metodologici e Strumentali ritenuti critici per la Progettazione ed il Controllo di un Metodo di Simulazione dei Processi di Sterilizzazione Termica 105
Cauliflower by-products as functional ingredient in bakery foods: Fortification of pizza with glucosinolates, carotenoids and phytosterols 104
Use of entrapped microorganisms as biological oxygen-scavengers in food packaging applications 104
Approccio statistico alla composizione e alle proprietà sensoriali dell’aceto 104
Determinazione della Diffusività Termica di alcuni prodotti alimentari: Metodo basato sulla minimizzazione dell'errore sulla temperatura sperimentale e temperatura calcolata 102
The study of acidifying blanching of pickled “Cicorino” leaves using response surface methodology 101
Impact of low-oxygen processing techniques on the quality of white wines 100
I Microrganismi dell'aceto balsamico. Atti del convegno: "Anche la tradizione va studiata" Risultati di un biennio di indagini per l'individuazione e il possibile impiego di starter per Aceto Balsamico Tradizionale 100
Effectiveness of pasteurization on Alicyclobacillus aciditerrestris spore in presence of low molecular weight chitosan 99
Quality of spaghetti in base amaranthus wholemeal flour added with quinoa, broad bean and chick pea 98
Molecular size and molecular size distribution affecting Traditional Balsamic Vinegar ageing 93
Technological and Microbiological Aspects of Traditional Balsamic Vinegar and Their Influence on Quality and Sensorial Properties 93
Impact of Modern Oven Treatments on Lipid Oxidation and Vitamin E Content of Fillets from Sardine (Sardina pilchardus) at Different Reproductive Cycle Phases 90
Molecular Size Distribution in Long-aged Food Beverages and Alcoholic Drinks: A Preliminary Inquiry towards Understanding Physical-and Sensory-Related Properties 90
Application of mixture design methodology for development of high antioxidant fruity functional beverage 89
Polysaccharide extracted from Althaea officinalis L. root: New studies of structural, rheological and antioxidant properties 87
Effect of Equivalent Thermal Treatments on the Color and the Antioxidant Activity of Tomato Purees 86
A study on the antimicrobial activity of thymol intended as natural preservative in food applications 84
Studio dell’attività antimicrobica di un composto naturale: il timolo 83
Effect of malaxation time on the quality of extra virgin olive oil 83
Molecular Size distribution in Long-Aged Food Beverages and Alcoholic Drinks: A preliminary Inquiry Towards Understanding Physical- and Sensory-Related Properties 79
Visualizzazione e caratterizzazione della struttura interna del pane. Impiego della microtomografia assiale computerizzata in contrasto di fase 76
Una Nuova Prospettiva di Studio della Qualità degli aceti: Analisi della Distribuzione delle Dimensioni Molecolari 75
Physico-Mechanical Optimization and Antimicrobial Properties of the Bionanocomposite Films Containing Gallic Acid and Zinc Oxide Nanoparticles 72
Physicochemical and rheological characterization of a novel hydrocolloid extracted from Althaea officinalis root 72
Produttività della batteria e qualità dell'aceto 71
Study of mechanical properties, oxygen permeability and AFM topography of zein film plasticized by polyols 71
Predictive equation for the subcutaneous backfat thickness of thig pigs 71
I microrganismi dell'aceto balsamico 70
New Healthy Low-Sugar and Carotenoid-Enriched/High-Antioxidant Beverage: Study of Optimization and Physicochemical Properties 67
Zuccheri e Brix, due semplici parametri di discriminazione degli aceti 66
Development of high antioxidant / high fiber functional peach nectar containing lutein/lycopene and various dietary fibers using D-optimal mixture design optimization 64
Estrapolazioni di Simulazioni di laboratorio alle condizioni di Sterilizzazione Termica per Prodotti alimentari Confezionati 63
Il sapore dell'aceto 62
Measuring rheological properties for applications in quality assessment of Traditional Balsamic Vinegar: Description and preliminary evaluation of a model 62
Effect of composition on the rheological properties of traditional balsamic vinegar 60
Development of Hybrid Electrospun Nanofibers: Improving Effects of Cellulose Nanofibers (CNFs) on Electrospinnability of Gelatin 40
The Cbs-Based W/O Emulsion for Development of Heat-Resistant Compound Chocolate: Study on Thermal, Rheological and Physical Properties 37
Development and optimization of thyme-pennyroyal essential oils based active nanostructured lipid carrier (NLC) containing saffron extract with antioxidant and antimicrobial properties 26
Totale 14.633
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2020/202174 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 74
2021/20221.305 47 206 61 77 46 69 128 111 122 182 83 173
2022/20232.338 131 172 166 181 176 537 129 185 376 46 127 112
2023/20241.395 141 78 111 172 153 171 93 126 44 84 71 151
2024/20251.692 125 135 88 77 84 112 220 124 257 161 161 148
2025/20263.760 182 179 181 373 400 266 665 473 445 330 146 120
Totale 14.633