IRIS
FALCONE, Pasquale Massimiliano
 Distribuzione geografica
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Continente #
EU - Europa 7.569
NA - Nord America 5.023
AS - Asia 1.938
SA - Sud America 312
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 217
AF - Africa 88
OC - Oceania 12
Totale 15.159
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Nazione #
IT - Italia 5.311
US - Stati Uniti d'America 4.924
SG - Singapore 639
VN - Vietnam 331
SE - Svezia 324
UA - Ucraina 322
RU - Federazione Russa 310
FR - Francia 252
CN - Cina 248
DE - Germania 246
BR - Brasile 219
HK - Hong Kong 213
IE - Irlanda 151
NL - Olanda 119
DK - Danimarca 118
GB - Regno Unito 115
TR - Turchia 115
IR - Iran 82
FI - Finlandia 78
KR - Corea 71
IN - India 55
CA - Canada 43
BE - Belgio 36
BD - Bangladesh 34
PL - Polonia 34
CH - Svizzera 32
MX - Messico 32
AR - Argentina 30
ES - Italia 29
ID - Indonesia 25
CI - Costa d'Avorio 22
MA - Marocco 20
EC - Ecuador 19
AT - Austria 18
IQ - Iraq 18
JP - Giappone 17
BG - Bulgaria 16
CL - Cile 15
ZA - Sudafrica 15
AU - Australia 12
CO - Colombia 11
EG - Egitto 11
PK - Pakistan 9
RO - Romania 9
TN - Tunisia 9
TW - Taiwan 9
CZ - Repubblica Ceca 8
DO - Repubblica Dominicana 8
MY - Malesia 8
TH - Thailandia 8
VE - Venezuela 8
AE - Emirati Arabi Uniti 7
PH - Filippine 7
PT - Portogallo 6
SA - Arabia Saudita 6
HR - Croazia 5
LB - Libano 5
LT - Lituania 5
UZ - Uzbekistan 5
CR - Costa Rica 4
DZ - Algeria 4
PY - Paraguay 4
EE - Estonia 3
GE - Georgia 3
GT - Guatemala 3
MD - Moldavia 3
NO - Norvegia 3
NP - Nepal 3
PS - Palestinian Territory 3
RS - Serbia 3
SK - Slovacchia (Repubblica Slovacca) 3
UY - Uruguay 3
AZ - Azerbaigian 2
BH - Bahrain 2
BY - Bielorussia 2
EU - Europa 2
GR - Grecia 2
IL - Israele 2
KE - Kenya 2
KZ - Kazakistan 2
MK - Macedonia 2
PE - Perù 2
TT - Trinidad e Tobago 2
AM - Armenia 1
BA - Bosnia-Erzegovina 1
BO - Bolivia 1
BW - Botswana 1
CG - Congo 1
CM - Camerun 1
CY - Cipro 1
GH - Ghana 1
GP - Guadalupe 1
HU - Ungheria 1
JM - Giamaica 1
JO - Giordania 1
KG - Kirghizistan 1
KN - Saint Kitts e Nevis 1
KW - Kuwait 1
LK - Sri Lanka 1
LU - Lussemburgo 1
Totale 14.935
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Città #
Ashburn 872
Singapore 406
Chandler 393
Jacksonville 324
Des Moines 312
San Jose 310
Milan 297
Council Bluffs 222
Hong Kong 205
Bologna 199
Fairfield 189
Rome 171
Boardman 162
Dallas 148
Dublin 147
Modena 123
Wilmington 104
Parma 101
Ho Chi Minh City 98
Ann Arbor 97
Woodbridge 95
Houston 88
San Mateo 84
Hanoi 80
Los Angeles 77
Lawrence 71
Princeton 71
Lauterbourg 70
Centro 69
Marche 65
Cambridge 64
The Dalles 64
Turin 64
Beijing 62
New York 61
Seattle 61
Moscow 47
Naples 46
Reggio Emilia 44
Ancona 42
Palermo 42
Padova 38
Florence 37
Bari 35
Verona 30
Hefei 26
Buffalo 25
Santa Clara 24
Piacenza 23
Abidjan 22
Orem 22
Brussels 21
Genoa 21
Munich 21
Warsaw 21
Brescia 20
Catania 20
Fidenza 20
San Diego 20
Chicago 19
Ferrara 19
Napoli 19
São Paulo 19
Torino 19
Haiphong 18
Tolentino 18
Perugia 17
Castelfranco Emilia 16
Chennai 16
Atlanta 15
Da Nang 15
London 15
Pavia 15
Reggio Nell'emilia 15
Tehran 15
Tokyo 15
Cagliari 14
Frankfurt am Main 14
Maranello 14
Mexico City 14
Amsterdam 13
Denver 13
Iesi 13
Messina 13
Redwood City 13
Rimini 13
Sassuolo 13
Shanghai 13
Tabriz 13
Toronto 13
Chieti 12
Guangzhou 12
Guayaquil 12
Montreal 12
Washington 12
Bergamo 11
Como 11
Nuremberg 11
Rho 11
Boulder 10
Totale 7.278
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Nome #
Linee Guida per la Prevenzione della Solidificazione dell'Aceto 3.371
Aceto Balsamico Tradizionale: Indicatori di invecchiamento e rischio di solidificazione 728
Aceto Balsamico Tradizionale: il ruolo della viscosità nella qualità oggettiva e nella qualità percepita 693
MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI 635
Individuazione delle cause della cristallizzazione dell'aceto balsamico tradizionale e relative soluzione per la eliminazione del difetto 595
Food Quality and Functionality 220
Effects of malaxation time on the quality of extra virgin olive oil from the Ascolana tenera olive variety 193
Rheological Properties of Traditional Balsamic Vinegar: New Insights and Markers for Objective and Perceived Quality 182
The Gelatin-Coated Nanostructured Lipid Carrier (NLC) Containing Salvia officinalis Extract: Optimization by Combined D-Optimal Design and Its Application to Improve the Quality Parameters of Beef Burger 173
Textural changes of Canestrello Pugliese cheese measured during storage 166
A study on the Mechanical Relaxation under Heating of Parmigiano Reggiano cheese 166
Biotechnological production of cellulose by acetic acid bacteria: current state and perspectives 164
New Approach to Investigate the Quality of Parmigiano Reggiano Cheese: Multi-Scale Virtualization of the Structure and Analysis of Fundamental Rheological Properties 157
A Mathematical Modeling of Freezing Process in the Batch Production of Ice Cream 156
A Novel approach to the study of the bread porous structure: x-ray micro-tomography 155
Crystallization and Jamming in the Traditional Balsamic Vinegar. Food Research International 153
A rheological approach to the quantitative assessment of Traditional Balsamic Vinegar quality 148
Structure-composition relationships of the Traditional Balsamic Vinegar of Modena close to Jamming Transition (Part II): Threshold Control Parameters 146
Color Changes of Tomato Purees During Storage at Freezing Temperatures 144
The emulsifying and foaming properties of Amuniacum gum (Dorema ammoniacum) in comparison with gum Arabic 140
Analisi Sensoriale dell’Aceto Balsamico Tradizionale 138
Effect of Ageing on Rheological Properties and Quality of Shanxi Aged Vinegar 137
Bioactives and Technological Quality of Functional Biscuits Containing Flour and Liquid Extracts from Broccoli By-Products 136
Estrapolazione di simulazioni di laboratorio alle condizioni di sterilizzazione termica per prodotti alimentari confezionati 136
Modeling Softening Kinetics at Cellular Scale and Phytochemicals Extractability in Cauliflower under Different Cooking Treatments 133
A study on the antimicrobial activity of thymol intended as natural preservative 132
New Approach to Investigate the Quality of Parmigiano Reggiano Cheese: Multi-Scale Virtualization of the Structure and Analysis of Fundamental Rheological Properties 132
Structure-composition relationships of the Traditional Balsamic Vinegar close to jamming transition 130
Sugar Conversion Induced by the Application of Heat to Grape Must 129
Evaluation of quality and thermodynamic properties of walnuts (Juglans regia L.) at different ripening levels 128
The effect of Macro and Nano‐emulsions of cinnamon essential oil on the properties of edible active films 128
Influence of the addition of buckwheat flour and durum wheat bran on spaghetti quality 125
Development of a Novel Low-Calorie Lime Juice-Based Prebiotic Beverage Using a Combined Design Optimization Methodology 124
Effect of carboxymethylcellulose and pregelatinized corn starch on the quality of amaranthus spaghetti 124
A novel approach to the study of bread porous structure: phase-contrast X-ray microtomography 123
Three-dimensional quantitative analysis of bread crumb by X-ray microtomography 121
L’approccio reologico nella valutazione della qualità degli Aceti Balsamici Tradizionali 121
Active Packaging: Studio e messa a punto di assorbitori di ossigeno di tipo biologico 119
Parmigiano Reggiano cheese: A Structure and Rheological Analysis 119
Use of a natural antimicrobial substance to prolong the shelf-life of the mozzarella cheese 117
Impact of Mild Oven Cooking Treatments on Carotenoids and Tocopherols of Cheddar and Depurple Cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis) 116
Indicatori della Qualità dell'Aceto Balsamico Tradizionale 115
Brevetto per invenzione industriale n. 102020000019438 dal titolo: "Metodo per la caratterizzazione di frattura di un prodotto alimentare" 114
Indagine non distruttiva sulla microstruttura del pane: Microtomografia a Raggi X a contrasto di fase 113
Cauliflower by-products as functional ingredient in bakery foods: Fortification of pizza with glucosinolates, carotenoids and phytosterols 112
Use of entrapped microorganisms as biological oxygen-scavengers in food packaging applications 112
Imaging Techniques for the Study of Food Microstructure. A Review 110
Età dell'aceto balsamico ed altri aspetti pratici 110
Evaluating in vitro antimicrobial activity of thymol towards some food safety and hygiene indicating bacteria 110
Determinazione della Diffusività Termica di alcuni prodotti alimentari: Metodo basato sulla minimizzazione dell'errore sulla temperatura sperimentale e temperatura calcolata 109
Aspetti Metodologici e Strumentali ritenuti critici per la Progettazione ed il Controllo di un Metodo di Simulazione dei Processi di Sterilizzazione Termica 108
Approccio statistico alla composizione e alle proprietà sensoriali dell’aceto 107
Impact of low-oxygen processing techniques on the quality of white wines 106
I Microrganismi dell'aceto balsamico. Atti del convegno: "Anche la tradizione va studiata" Risultati di un biennio di indagini per l'individuazione e il possibile impiego di starter per Aceto Balsamico Tradizionale 106
Effectiveness of pasteurization on Alicyclobacillus aciditerrestris spore in presence of low molecular weight chitosan 106
The study of acidifying blanching of pickled “Cicorino” leaves using response surface methodology 105
Quality of spaghetti in base amaranthus wholemeal flour added with quinoa, broad bean and chick pea 102
Molecular size and molecular size distribution affecting Traditional Balsamic Vinegar ageing 99
Development of high antioxidant / high fiber functional peach nectar containing lutein/lycopene and various dietary fibers using D-optimal mixture design optimization 95
Technological and Microbiological Aspects of Traditional Balsamic Vinegar and Their Influence on Quality and Sensorial Properties 95
Impact of Modern Oven Treatments on Lipid Oxidation and Vitamin E Content of Fillets from Sardine (Sardina pilchardus) at Different Reproductive Cycle Phases 94
Molecular Size Distribution in Long-aged Food Beverages and Alcoholic Drinks: A Preliminary Inquiry towards Understanding Physical-and Sensory-Related Properties 93
Application of mixture design methodology for development of high antioxidant fruity functional beverage 93
Effect of malaxation time on the quality of extra virgin olive oil 90
Polysaccharide extracted from Althaea officinalis L. root: New studies of structural, rheological and antioxidant properties 89
Effect of Equivalent Thermal Treatments on the Color and the Antioxidant Activity of Tomato Purees 88
Studio dell’attività antimicrobica di un composto naturale: il timolo 87
A study on the antimicrobial activity of thymol intended as natural preservative in food applications 87
Physicochemical and rheological characterization of a novel hydrocolloid extracted from Althaea officinalis root 86
Visualizzazione e caratterizzazione della struttura interna del pane. Impiego della microtomografia assiale computerizzata in contrasto di fase 85
Una Nuova Prospettiva di Studio della Qualità degli aceti: Analisi della Distribuzione delle Dimensioni Molecolari 81
Molecular Size distribution in Long-Aged Food Beverages and Alcoholic Drinks: A preliminary Inquiry Towards Understanding Physical- and Sensory-Related Properties 81
Study of mechanical properties, oxygen permeability and AFM topography of zein film plasticized by polyols 79
Produttività della batteria e qualità dell'aceto 77
Physico-Mechanical Optimization and Antimicrobial Properties of the Bionanocomposite Films Containing Gallic Acid and Zinc Oxide Nanoparticles 76
Zuccheri e Brix, due semplici parametri di discriminazione degli aceti 73
I microrganismi dell'aceto balsamico 73
Predictive equation for the subcutaneous backfat thickness of thig pigs 73
New Healthy Low-Sugar and Carotenoid-Enriched/High-Antioxidant Beverage: Study of Optimization and Physicochemical Properties 72
Measuring rheological properties for applications in quality assessment of Traditional Balsamic Vinegar: Description and preliminary evaluation of a model 68
Estrapolazioni di Simulazioni di laboratorio alle condizioni di Sterilizzazione Termica per Prodotti alimentari Confezionati 67
Effect of composition on the rheological properties of traditional balsamic vinegar 65
Il sapore dell'aceto 62
The Cbs-Based W/O Emulsion for Development of Heat-Resistant Compound Chocolate: Study on Thermal, Rheological and Physical Properties 59
Development of Hybrid Electrospun Nanofibers: Improving Effects of Cellulose Nanofibers (CNFs) on Electrospinnability of Gelatin 44
Development and optimization of thyme-pennyroyal essential oils based active nanostructured lipid carrier (NLC) containing saffron extract with antioxidant and antimicrobial properties 30
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2021/20221.052 0 0 61 77 46 69 128 111 122 182 83 173
2022/20232.338 131 172 166 181 176 537 129 185 376 46 127 112
2023/20241.395 141 78 111 172 153 171 93 126 44 84 71 151
2024/20251.692 125 135 88 77 84 112 220 124 257 161 161 148
2025/20263.838 182 179 181 373 400 266 665 473 445 330 146 198
2026/2027448 190 175 83 0 0 0 0 0 0 0 0 0
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