A study on the Mechanical Relaxation under Heating of Parmigiano Reggiano cheese / Falcone, Pasquale Massimiliano; Sabatinelli, Elisa; Valentini, Laura; Bianchi, Aldo; Nocetti, Marco. - (2018), pp. 141-141. (Intervento presentato al convegno 12th Annual European Rheology Conference (AERC ) 2018 tenutosi a Sorrento (Italia) nel 17-20 aprile 2018).
A study on the Mechanical Relaxation under Heating of Parmigiano Reggiano cheese
Pasquale Massimiliano Falcone
Primo
Data Curation
;Elisa Sabatinelli;
2018-01-01
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