Effect of malaxation time on the quality of extra virgin olive oil / Fiori, F; Boselli, Emanuele; Falcone, Pasquale Massimiliano; Balzano, M.; Frega, Natale Giuseppe. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - STAMPA. - XCI:(2014), pp. 167-176.
Effect of malaxation time on the quality of extra virgin olive oil
BOSELLI, EMANUELE;FALCONE, Pasquale Massimiliano;FREGA, Natale Giuseppe
2014-01-01
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