IRIS

Sfoglia per Autore  

Opzioni
Mostrati risultati da 21 a 40 di 243
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Indagine sulla popolazione microbica del salame Ciauscolo mediante PCR-DGGE e Real-time PCR 1-gen-2006 Aquilanti, Lucia; S., Santarelli; G., Silvestri; Osimani, Andrea; A., Beccaceci; Clementi, Francesca
Caratterizzazione fenotipica e genotipica di batteri lattici isolati da formaggio Pecorino marchigiano 1-gen-2006 Aquilanti, Lucia; Silvestri, G; Santarelli, S; Zannini, E; Osimani, Andrea; Musciano, G; Bruglieri, D; Clementi, Francesca
L'impiego della PCR-DGGE per lo studio della struttura e delle dinamiche di popolazione di microflore caratteristiche di alimenti fermentati. 1-gen-2006 S., Santarelli; G., Silvestri; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca
Studio della biodiversità di microrganismi associati ai processi fermentativi: il caso di Saccharomyces cerevisiae 1-gen-2006 I., Mannazzu; Ciani, Maurizio; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca
Lieviti e batteri lattici negli impasti acidi della regione Marche 1-gen-2006 Garofalo, Cristiana; Zannini, E.; Osimani, Andrea; Santarelli, S.; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca
Resident lactic acid bacteria in raw milk Canestrato Pugliese cheese 1-gen-2006 Aquilanti, Lucia; Zannini, E.; DELL' AQUILA, L.; Zocchetti, A.; Clementi, Francesca
Valutazione della performance di panificazione e complessità microbica di madri acide con farina d’orzo 1-gen-2006 E., Zannini; Garofalo, Cristiana; G., Silvestri; M., Paoloni; Osimani, Andrea; S., Santarelli; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca
Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE) 1-gen-2006 A., Beccaceci; G., Silvestri; S., Santarelli; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea; A., Petruzzelli; Clementi, Francesca
La popolazione lattica autoctona in mozzarella prodotta nella regione Marche 1-gen-2006 F., Ciarrocchi; A., Beccaceci; S., Santarelli; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca
Strategie per la bio-valorizzazione dei reflui oleari 1-gen-2006 M., Taccari; Aquilanti, Lucia; Comitini, Francesca; D., Brughieri; F., Clementi; Ciani, Maurizio
Real-time PCR for quantification and identification of lactic acid bacteria in fermented sausages 1-gen-2006 G., Silvestri; Aquilanti, Lucia; S., Santarelli; L., Manconi; Raffaelli, Nadia; Clementi, Francesca
Selezione di batteri lattici autoctoni per la formulazione di starter caseari 1-gen-2006 G., Silvestri; Aquilanti, Lucia; E., Zannini; Osimani, Andrea; F., Clementi
Studio della complessita’ microbica di madri acide selezionate impiegate nella panificazione con farina d’orzo 1-gen-2006 Garofalo, Cristiana; Silvestri, G.; Santarelli, S.; Zannini, E.; Paoloni, M.; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca
Microbial dynamics in the Ciauscolo salami during ripening [ Evoluzione delle comunità microbiche nel corso della maturazione del Ciauscolo] 1-gen-2007 Santarelli, S.; Aquilanti, Lucia; Silvestri, G.; Osimani, Andrea; Petruzzelli, A.; Clementi, Francesca
Una anagrafe per i probiotici? Evoluzione delle tecniche di identificazione e tipizzazione. 1-gen-2007 Aquilanti, Lucia; A., Carbini; G., Silvestri; Clementi, Francesca
Caciotta vaccina a caglio vegetale: requisiti igienico-sanitari e caratterizzazione molecolare della flora lattica autoctona. 1-gen-2007 Petruzzelli, A; Micci, E; Paolini, F; Valli, B; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca; Tonucci, F.
Changes of free fatty acids and diglycerides during maturation of Ciauscolo 1-gen-2007 Gambacorta, G.; Schena, A.; Pati, S.; Lamacchia, C.; Baiano, A.; Santarelli, S.; Aquilanti, Lucia
Isolation and molecular characterization of antibiotic-resistant lactic acid bacteria from poultry and swine meat products 1-gen-2007 Aquilanti, Lucia; Garofalo, Cristiana; Osimani, Andrea; Silvestri, G.; Vignaroli, Carla; Clementi, Francesca
Investigation of the microbial ecology of Ciauscolo, a traditional Italian salami, by culture – dependent techniques and PCR-DGGE. 1-gen-2007 Silvestri, G.; Santarelli, S.; Aquilanti, Lucia; Beccaceci, A.; Osimani, Andrea; Tonucci, F.; Clementi, Francesca
Direct detection of antibiotic resistance genes in specimens of chicken and pork meat 1-gen-2007 Garofalo, Cristiana; Vignaroli, Carla; Zandri, G; Aquilanti, Lucia; Bordoni, D; Osimani, Andrea; Clementi, Francesca; Biavasco, Francesca
Mostrati risultati da 21 a 40 di 243
Legenda icone

  •  file ad accesso aperto
  •  file disponibili sulla rete interna
  •  file disponibili agli utenti autorizzati
  •  file disponibili solo agli amministratori
  •  file sotto embargo
  •  nessun file disponibile