Studio della complessita’ microbica di madri acide selezionate impiegate nella panificazione con farina d’orzo / Garofalo, C., Silvestri, G., Santarelli, S., Zannini, E., Paoloni, M., Osimani, A., Aquilanti, L., Clementi, F.. - STAMPA. - (2006), pp. 115-115.
Studio della complessita’ microbica di madri acide selezionate impiegate nella panificazione con farina d’orzo
GAROFALO, CRISTIANA;OSIMANI, ANDREA;AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2006-01-01
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