Lieviti e batteri lattici negli impasti acidi della regione Marche / Garofalo, C., Zannini, E., Osimani, A., Santarelli, S., Aquilanti, L., Clementi, F.. - STAMPA. - (2006), pp. 84-84. (1° Congresso Nazionale Società Italiana di Microbiologia Agro - Alimentare e Ambientale (SIMTREA) Bologna (Italia) 18-19 luglio 2006).
Lieviti e batteri lattici negli impasti acidi della regione Marche
GAROFALO, CRISTIANA;OSIMANI, ANDREA;AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2006-01-01
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