Changes of free fatty acids and diglycerides during maturation of Ciauscolo / Gambacorta, G.; Schena, A.; Pati, S.; Lamacchia, C.; Baiano, A.; Santarelli, S.; Aquilanti, Lucia. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 46:470(2007), pp. 648-654.
Changes of free fatty acids and diglycerides during maturation of Ciauscolo
AQUILANTI, Lucia
2007-01-01
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