Changes of free fatty acids and diglycerides during maturation of Ciauscolo / Gambacorta, G., Schena, A., Pati, S., Lamacchia, C., Baiano, A., Santarelli, S., Aquilanti, L.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 46:470(2007), pp. 648-654.
Changes of free fatty acids and diglycerides during maturation of Ciauscolo
AQUILANTI, Lucia
2007-01-01
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