Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo”  mediante PCR-DGGE)

Beccaceci, A.; Silvestri, G.; Santarelli, S.; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea; Petruzzelli, A.; Clementi, Francesca

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Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE) / A. BECCACECI; G. SILVESTRI; S. SANTARELLI; L. AQUILANTI; A. OSIMANI; A. PETRUZZELLI; F. CLEMENTI. - In: INDUSTRIA CONSERVE. - ISSN 0019-7483. - 81(2006), pp. 297-303.

Titolo:	Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE)
Autori:	A. BECCACECI G. SILVESTRI S. SANTARELLI AQUILANTI, Lucia OSIMANI, ANDREA A. PETRUZZELLI CLEMENTI, Francesca mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	2006
Rivista:	INDUSTRIA CONSERVE
Handle:	http://hdl.handle.net/11566/37651
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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