Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE) / A. BECCACECI; G. SILVESTRI; S. SANTARELLI; L. AQUILANTI; A. OSIMANI; A. PETRUZZELLI; F. CLEMENTI. - In: INDUSTRIA CONSERVE. - ISSN 0019-7483. - 81(2006), pp. 297-303.
Titolo: | Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE) |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2006 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11566/37651 |
Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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