Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE) / A., Beccaceci; G., Silvestri; S., Santarelli; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea; A., Petruzzelli; Clementi, Francesca. - In: INDUSTRIA CONSERVE. - ISSN 0019-7483. - 81:(2006), pp. 297-303.
Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE)
AQUILANTI, Lucia;OSIMANI, ANDREA;CLEMENTI, Francesca
2006-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.