Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE) / A., B., G., S., S., S., Aquilanti, L., Osimani, A., A., P., Clementi, F.. - In: INDUSTRIA CONSERVE. - ISSN 0019-7483. - 81:(2006), pp. 297-303.
Investigation into the lactic acid population ofsalami Ciauscolo by PCR-DGGE (Indagine sulla popolazione di batteri lattici del salame “Ciauscolo” mediante PCR-DGGE)
AQUILANTI, Lucia;OSIMANI, ANDREA;CLEMENTI, Francesca
2006-01-01
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