Resident lactic acid bacteria in raw milk Canestrato Pugliese cheese / Aquilanti, Lucia; Zannini, E.; DELL' AQUILA, L.; Zocchetti, A.; Clementi, Francesca. - In: LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 0266-8254. - STAMPA. - 43:2(2006), pp. 161-167.
Resident lactic acid bacteria in raw milk Canestrato Pugliese cheese
AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2006-01-01
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