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Biodiversity of yeast from vineyards and wineries: an invaluable treasure to be disclosed and preserved. 1-gen-2002 Marinangeli, P; Angelozzi, D; Ciani, Maurizio; Clementi, Francesca; F., Clementi
Yeasts in winemaking biotechnology 1-gen-2002 Ciani, Maurizio; Fatichenti, F.; Mannazzu, I.
The influence of pre-fermentative practices on the dominance of inoculated yeast starter under industrial condition 1-gen-2002 Ciani, Maurizio; Pepe, V.
Yeast-bacteria interactions: the case of Saccharomyces cerevisiae and Oenococcus oeni. 1-gen-2003 Comitini, Francesca; Clementi, Francesca; I., Mannazzu; Ciani, Maurizio
The killer toxin of Kluyveromyces phaffii: characterisation of a new biopreservative agent 1-gen-2003 Comitini, Francesca; Di, Pietro; N., Mannazzu; Ciani, Maurizio
MAGMESIUM, CALCIUM AND FERMENTATIVE METABOLISM IN WINE YEASTS 1-gen-2003 Birch, R. M.; Ciani, Maurizio; Walker, G. M.
Variability of HXT2 at the protein and gene level among the Saccharomyces sensu stricto group 1-gen-2003 Selvi, S.; Cardinali, G.; Ciani, Maurizio
GROWTH AND FERMENTATION BEHAVIOUR OF BRETTANOMYCES/DEKKERA YEASTS UNDER DIFFERENT CONDITIONS OF AEROBIOSIS 1-gen-2003 Ciani, Maurizio; Maccarelli, F:; Fatichenti, F.
Identificazione, purificazione e preliminari studi applicativi di un nuovo composto fungicida prodotto e secreto da Kluyveromyces phaffii 1-gen-2004 Comitini, Francesca; Stefoni, A.; Taccari, M.; Mannazzu, I.; Ciani, Maurizio
Purificazione e caratterizzazione della tossina killer di Kluyveromyces phaffii. 1-gen-2004 Comitini, Francesca; Zacchi, L.; Mannazzu, I.; Ciani, Maurizio
Ex situ solid-phase bioremediation with compost addition from MSW: preliminary pilot scale experimental results on diesel-contaminated soils. 1-gen-2004 Ciani, Maurizio; Mangani, F.; Tata'No, F.; Valentini, F.; M., Ciani
MINISATELLITES IN SACCHAROMYCES CEREVISIAE GENES ENCODING CELL WALL PROTEINS: A NEW WAYS TOWARDS WINE STRAIN CHARACTERISATION 1-gen-2004 Marinangeli, P.; Angelozzi, D.; Ciani, Maurizio; Clementi, Francesca; Mannazzu, I.
Pichia anomala and Kluyveromyces wickerhamii killer toxins as new tools against Dekkera/ Brettanomyces spoilage yeasts 1-gen-2004 Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio; Pepe, L.; Mannazzu, I.; M., Ciani
Contribution of winery-resident Saccharomyces cerevisiae strains to spontaneous grape must fermentation 1-gen-2004 Ciani, M.; Mannazzu, I.; Marinangeli, Paola; Clementi, F; Martini, A.
Kluyveromyces phaffii killer toxin active against wine spoilage yeasts: purification and characterisation. 1-gen-2004 Comitini, Francesca; DI PIETRO, N.; Zacchi, L; Mannazzu, I.; Ciani, Maurizio
SED1 polymorphism within the genus Saccharomyces 1-gen-2004 Marinangeli, P.; Clementi, Francesca; Ciani, Maurizio; I., Mannazzu
Enological and genetic traits of Saccharomyces cerevisiae isolated from former and modern wineries 1-gen-2004 Cocolin, L. .; Pepe, V. .; Comitini, Francesca; Comi, G.; Ciani, Maurizio
Ex situ solid-phase bioremediation with compost addition from MSW: initial experimental results at pilot-scale on diesel-contaminated soils. 1-gen-2005 Ciani, Maurizio; F., Tatano; F., Valentini; F., Canovai
Ex situ solid-phase bioremediation with compost addition from MSW:experimental tests series at pilot scale on diesel-contaminated soils. 1-gen-2005 Ciani, Maurizio; Mangani, F; Tata'No, F; Valentini, F; Lattanzi, L; Canovai, A.
I lieviti selezionati ed il loro impiego enologico. 1-gen-2005 Ciani, Maurizio; Clementi, Francesca; Fatichenti, F.
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