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Performance of grain legume crops in organic farms of central Italy. 1-gen-2008 Migliorini, P; Tavoletti, Stefano; Moschini, V; Iommarini, L.
A DNA method for qualitative identification of raw materials in feedstuff. 1-gen-2009 Tavoletti, S.; Iommarini, L.; Pasquini, M.
Agronomic, qualitative (β-ODAP) and molecular variability in grasspea populations of the Marche region (central Italy). 1-gen-2011 Tavoletti, Stefano; Iommarini, Linda; Mogliani, Lidia
An eight-year report on the implementation of HACCP in a University canteen: Impact on the microbiological quality of meals 1-gen-2011 Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Babini, V.; Tavoletti, Stefano; Clementi, Francesca
Critical evaluation of soybean role in animal production chains based on the valorization of locally produced feedstuff. 1-gen-2013 Tavoletti, Stefano
Evaluation of the HACCP system in a university canteen: microbiological monitoring and internal auditing as verification tools 1-gen-2013 Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Tavoletti, Stefano; Clementi, Francesca
Microbiological monitoring of air quality in a university canteen: an 11-year report 1-gen-2013 Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Tavoletti, Stefano; Clementi, Francesca
Barley flour exploitation in sourdough bread-making: a technological, nutritional and sensory evaluation. 1-gen-2014 Mariotti, M.; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea; Fongaro, L.; Tavoletti, Stefano; Hager, A. S.; Clementi, Francesca
Bioluminescence ATP monitoring for the routine assessment of food contact surface cleanliness in a University canteen 1-gen-2014 Osimani, Andrea; Garofalo, Cristiana; Clementi, Francesca; Tavoletti, Stefano; Aquilanti, Lucia
Critical Evaluation of Genetic Manipulation for Improved Productivity: Is This a Sustainable Agenda? 1-gen-2014 B., Borsari; Neri, Davide; Ferretti, Gianna; Tavoletti, Stefano; W. Wei Choun Y., U.
The occurrence of thermotolerant Campylobacter spp. in raw meat intended for public catering 1-gen-2014 Petruzzelli, A.; Foglini, M.; Vetrano, V.; Paolini, F.; Orazietti, N.; Ambrosini, B.; Osimani, Andrea; Clementi, Francesca; Tavoletti, Stefano; Tonucci, F.
Occurrence of transferable antibiotic resistances in commercialized ready-to-eat mealworms (Tenebrio molitor L.) 1-gen-2017 Osimani, Andrea; Cardinali, Federica; Aquilanti, Lucia; Garofalo, Cristiana; Roncolini, Andrea; Milanovic, Vesna; Pasquini, Marina; Tavoletti, Stefano; Clementi, Francesca
Occurrence of antibiotic resistance genes in the fecal DNA of healthy omnivores, ovo-lacto vegetarians and vegans 1-gen-2017 Milanovic, Vesna; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Tavoletti, Stefano; Garofalo, Cristiana; Polverigiani, Serena; LITTA-MULONDO, ALICE GERTRUDE; Cocolin, Luca; Ferrocino, Ilario; Di Cagno, Raffaella; Turroni, Silvia; Lazzi, Camilla; Pellegrini, Nicoletta; Clementi, Francesca
Differenze nel profilo acidico tra varietà di frumento antiche e moderne 1-gen-2017 Foligni, Roberta; Tavoletti, Stefano; Pasquini, Marina; Mozzon, Massimo
Transferable antibiotic resistances in marketed edible grasshoppers (Locusta migratoria migratorioides) 1-gen-2017 Osimani, Andrea; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Milanovic, Vesna; Cardinali, Federica; Taccari, Manuela; Pasquini, Marina; Tavoletti, Stefano; Clementi, Francesca
Effect on durum wheat and quality parameters of mixed intercropping with faba bean 1-gen-2018 Tavoletti, Stefano; Cocco, Stefania; Corti, Giuseppe
Comparison between fatty acid profiles of old and modern varieties of T. turgidum and T. aestivum : A case study in central Italy 1-gen-2018 Tavoletti, S.; Foligni, R.; Mozzon, M.; Pasquini, M.
Trends in the quality and hygiene parameters of bulk Italian Mediterranean buffalo (Bubalus bubalis) milk: a three year study 1-gen-2018 Pasquini, M.; Osimani, A.; Tavoletti, S.; Moreno, I.; Clementi, F.; Trombetta, M. F.
Investigation of the dominant microbiota in ready-to-eat grasshoppers and mealworms and quantification of carbapenem resistance genes by qPCR 1-gen-2018 Milanovic, Vesna; Osimani, Andrea; Roncolini, Andrea; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Pasquini, Marina; Tavoletti, Stefano; Vignaroli, Carla; Canonico, Laura; Ciani, Maurizio; Clementi, Francesca
Microbiological quality assessment of meals and work surfaces in a school-deferred catering system 1-gen-2018 Petruzzelli, Annalisa; Osimani, Andrea; Tavoletti, Stefano; Clementi, Francesca; Vetrano, Vittorio; Lullo, Stefania Di; Paolini, Francesca; Foglini, Martina; Micci, Eleonora; Orazietti, Nadia; Luchetti, Tanya; Tonucci, Franco
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