Assessment of Spontaneous Fermentation and Non-Saccharomyces Sequential Fermentation in Verdicchio Wine at Winery Scale / Canonico, Laura; Agarbati, Alice; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio. - In: BEVERAGES. - ISSN 2306-5710. - ELETTRONICO. - 8:3(2022), p. 49. [10.3390/beverages8030049]
Assessment of Spontaneous Fermentation and Non-Saccharomyces Sequential Fermentation in Verdicchio Wine at Winery Scale
Canonico, Laura
;Agarbati, Alice;Comitini, Francesca;Ciani, Maurizio
2022-01-01
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