Evolution of Aromatic Profile of Torulaspora delbrueckii Mixed Fermentation at Microbrewery Plant / Canonico, Laura; Ciani, Enrico; Galli, Edoardo; Comitini, Francesca; Ciani, Maurizio. - In: FERMENTATION. - ISSN 2311-5637. - ELETTRONICO. - 6:1(2020), p. 7. [10.3390/fermentation6010007]

Evolution of Aromatic Profile of Torulaspora delbrueckii Mixed Fermentation at Microbrewery Plant

Canonico, Laura;Galli, Edoardo;Comitini, Francesca;Ciani, Maurizio
2020-01-01

2020
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