Evolution of Aromatic Profile of Torulaspora delbrueckii Mixed Fermentation at Microbrewery Plant / Canonico, L., Ciani, E., Galli, E., Comitini, F., Ciani, M.. - In: FERMENTATION. - ISSN 2311-5637. - ELETTRONICO. - 6:1(2020), p. 7. [10.3390/fermentation6010007]
Evolution of Aromatic Profile of Torulaspora delbrueckii Mixed Fermentation at Microbrewery Plant
Canonico, Laura;Galli, Edoardo;Comitini, Francesca;Ciani, Maurizio
2020-01-01
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