Starmerella bombicola influences the metabolism of Saccharomyces cerevisiae at pyruvate decarboxylase and alcohol dehydrogenase level during mixed wine fermentation / Milanovic, V., Ciani, M., Oro, L., Comitini, F.. - In: MICROBIAL CELL FACTORIES. - ISSN 1475-2859. - 11:18:(2012). [10.1186/1475-2859-11-18]
Starmerella bombicola influences the metabolism of Saccharomyces cerevisiae at pyruvate decarboxylase and alcohol dehydrogenase level during mixed wine fermentation
MILANOVIC, VESNA;CIANI, Maurizio;COMITINI, FRANCESCA
2012-01-01
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