Caratterizzazione chimica e sensoriale dell’olio estratto dalla cultivar Leccino in funzione della tecnologia e della gramolatura / Frega, Natale Giuseppe; Strabbioli, Rosanna; Boselli, Emanuele; Pacetti, Deborah; E., Romagnoli. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - 80:(2003), pp. 71-80.
Caratterizzazione chimica e sensoriale dell’olio estratto dalla cultivar Leccino in funzione della tecnologia e della gramolatura
FREGA, Natale Giuseppe;STRABBIOLI, ROSANNA;BOSELLI, EMANUELE;PACETTI, Deborah;
2003-01-01
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