Interactions between Saccharomyces cerevisiae and malolactic bacteria: preliminary characterisation of a yeast proteinaceous compound(s) active against Oenococcus oeni / Comitini, Francesca; Ferretti, R.; Clementi, Francesca; Mannazzu, I.; Ciani, Maurizio. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - STAMPA. - 99:1(2005), pp. 101-105. [10.1111/j.1365-2672.2005.02579.x]

Interactions between Saccharomyces cerevisiae and malolactic bacteria: preliminary characterisation of a yeast proteinaceous compound(s) active against Oenococcus oeni

COMITINI, FRANCESCA;CLEMENTI, Francesca;CIANI, Maurizio
2005-01-01

2005
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