Caratterizzazione fisico-chimica e microbiologica di una produzione a latte crudo di Pecorino della regione Marche / Aquilanti, L., Santarelli, S., Babini, V., Ristagno, D., Osimani, A., Tucci, E., Garofalo, C., Clementi, F.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 59 (4):(2008), pp. 297-301.
Caratterizzazione fisico-chimica e microbiologica di una produzione a latte crudo di Pecorino della regione Marche
AQUILANTI, Lucia;OSIMANI, ANDREA;GAROFALO, CRISTIANA;CLEMENTI, Francesca
2008-01-01
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