Quality and safety of traditional foods: The role of microbiology [Qualità e sicurezza dei prodotti tipici: Il ruolo della Microbiologia Agraria] / Clementi, Francesca; Aquilanti, Lucia; Garofalo, Cristiana. - In: ITALIAN JOURNAL OF AGRONOMY. - ISSN 1125-4718. - STAMPA. - 3:(2009), pp. 103-120.
Quality and safety of traditional foods: The role of microbiology [Qualità e sicurezza dei prodotti tipici: Il ruolo della Microbiologia Agraria]
CLEMENTI, Francesca;AQUILANTI, Lucia;GAROFALO, CRISTIANA
2009-01-01
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