Softness of Panettone: the results of an applied study [Sofficità del Panettone: i risultati di una ricerca applicata] / Silvestri, G.; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Zannini, E.; Bottega, G.; Fongaro, L.; Clementi, Francesca. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - 47:479(2008), pp. 349-354.

Softness of Panettone: the results of an applied study [Sofficità del Panettone: i risultati di una ricerca applicata]

GAROFALO, CRISTIANA;AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2008-01-01

2008
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