Softness of Panettone: the results of an applied study [Sofficità del Panettone: i risultati di una ricerca applicata] / Silvestri, G., Garofalo, C., Aquilanti, L., Zannini, E., Bottega, G., Fongaro, L., Clementi, F.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - 47:479(2008), pp. 349-354.
Softness of Panettone: the results of an applied study [Sofficità del Panettone: i risultati di una ricerca applicata]
GAROFALO, CRISTIANA;AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2008-01-01
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