Potential spoilage non-Saccharomyces yeasts in mixed cultures with Saccharomyces cerevisiae / Domizio, P; Romani, C; Comitini, Francesca; Gobbi, Mirko; Lencioni, L; Mannazzu, I; Ciani, Maurizio. - In: ANNALS OF MICROBIOLOGY. - ISSN 1590-4261. - 61:(2011), pp. 137-144. [10.1007/s13213-010-0125-1]
Potential spoilage non-Saccharomyces yeasts in mixed cultures with Saccharomyces cerevisiae
COMITINI, FRANCESCA;GOBBI, MIRKO;CIANI, Maurizio
2011-01-01
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