Fermentazioni sequenziali mediante l'impiego di lieviti non-convenzionali per la riduzione del contenuto di etanolo nel vino / Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Comitini, Francesca; Oro, Lucia. - In: L'ENOLOGO. - ISSN 1593-6112. - STAMPA. - 1/2(2017), pp. 89-92.
Fermentazioni sequenziali mediante l'impiego di lieviti non-convenzionali per la riduzione del contenuto di etanolo nel vino
CIANI, Maurizio;CANONICO, LAURA;COMITINI, FRANCESCA;ORO, Lucia
2017-01-01
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