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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Metodiche analitiche non convenzionali nella valutazione degli oli di oliva 1-gen-2002 Frega, Natale Giuseppe
Metodiche innovative 1-gen-2004 Frega, Natale Giuseppe; Pacetti, Deborah
Metodo per la determinazione degli acidi grassi omega 3 nel latte arricchito 1-gen-2006 I., Gandolfi; G., Contarini; M., Monici; R., Bortolomeazzi; G., Lercker; Frega, Natale Giuseppe; Cagnasso, L. C. O. N. T. E. P.
Metodologie analitiche per la determinazione degli acidi grassi w-3 nei prodotti di origine animale arricchiti con acidi grassi polinsaturi. 1-gen-1999 Frega, Natale Giuseppe; Mozzon, Massimo; Strabbioli, Rosanna
Metodologie analitiche per la determinazione degli acidi grassi w3 nei prodotti di origine animale arricchiti con acidi grassi polinsaturi 1-gen-1999 Frega, Natale Giuseppe
Modeling Softening Kinetics at Cellular Scale and Phytochemicals Extractability in Cauliflower under Different Cooking Treatments 1-gen-2021 Nartea, Ancuta; Falcone, Pasquale Massimiliano; Torri, Luisa; Ghanbarzadeh, Babak; Frega, Natale Giuseppe; Pacetti, Deborah
Moderatore del "Forum Nutrizionale" 1-gen-2002 Frega, Natale Giuseppe
Native Colombian fruits and their by-products: Phenolic profile, antioxidant activity and hypoglycaemic potential 1-gen-2019 Loizzo, M. R.; Lucci, P.; Nunez, O.; Tundis, R.; Balzano, M.; Frega, N. G.; Conte, L.; Moret, S.; Filatova, D.; Moyano, E.; Pacetti, D.
Nitrogen Gas Affects The Quality And The Phenolic Profile Of Must Obtained From Vacuum-Pressed White Grapes 1-gen-2010 Boselli, Emanuele; DI LECCE, Giuseppe; Alberti, Francesca; Frega, Natale Giuseppe
Noce del Brasile: raccolta, processamento e caratterizzazione dell’olio 1-gen-1994 Casini, P.; Frega, Natale Giuseppe
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  • 6 Brevetti 2
  • 6 Brevetti::6.1 Brevetto 2
  • 3 Libro 1
  • 3 Libro::3.1 Monografia o trattat... 1
Autore
  • PACETTI, Deborah 122
  • BOSELLI, EMANUELE 111
  • MOZZON, Massimo 62
  • BOCCI, FABIO 54
  • LUCCI, Paolo 38
  • BALZANO, MICHELE 24
  • DI LECCE, GIUSEPPE 18
  • STRABBIOLI, ROSANNA 12
  • FALCONE, Pasquale Massimiliano 10
  • GAGLIARDI, RICCARDO 10
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2023 11
  • 2010 - 2019 88
  • 2000 - 2009 200
  • 1990 - 1999 102
  • 1981 - 1989 23
Editore
  • Editore Casa Editrice Mattioli L... 5
  • -Roma : Il Pensiero Scientifico ... 3
  • Accademia dei Georgofili 3
  • Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, ... 2
  • CLUEB 2
  • Euro Fed Lipid 2
  • Mattioli 1885 2
  • -Milan Italy: Idea SRL Vicenza: ... 1
  • Accademic press, Elsevier, Edit b... 1
  • American Chemical Society:1155 Si... 1
Rivista
  • PROGRESS IN NUTRITION 30
  • LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZ... 27
  • JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMI... 12
  • JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD ... 8
  • FOOD CHEMISTRY 6
  • EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE... 5
  • FOODS 5
  • ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE 5
  • LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHN... 5
  • OLIVO & OLIO 5
Keyword
  • Food Science 6
  • Chemistry (all) 5
  • Triacylglycerols 4
  • Agricultural and Biological Scien... 3
  • Biotechnology 3
  • boiling 3
  • Industrial and Manufacturing Engi... 3
  • Palm oil 3
  • Phenols 3
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Lingua
  • ita 224
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