Improvement of wine quality by using non-Saccharomyces yeasts in mixed culture with Saccharomyces cerevisiae / Domizio, P.; Lencioni, L.; Romani, C:; Ciani, Maurizio; Comitini, Francesca; Landolfo, S.; Mannazzu, I.. - In: ANNALS OF MICROBIOLOGY. - ISSN 1590-4261. - 59:(2009), p. 55.
Improvement of wine quality by using non-Saccharomyces yeasts in mixed culture with Saccharomyces cerevisiae.
CIANI, Maurizio;COMITINI, FRANCESCA;
2009-01-01
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