Test di preferenza su formaggi artigianali e competitori industriali / Osimani, Andrea; L., Olivi; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 59 (6):(2008), pp. 499-505.
Test di preferenza su formaggi artigianali e competitori industriali.
OSIMANI, ANDREA;AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2008-01-01
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