Tracciabilità dei formaggi artigianali da latte crudo della regione Marche: un approccio preliminare / Babini, V.; Santarelli, S.; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea; Garofalo, Cristiana; Silvestri, G.; Zannini, E.; Clementi, Francesca. - STAMPA. - (2009), pp. 29-29. (Intervento presentato al convegno MICheeseAS tenutosi a Avellino (Italia) nel 3-5 settembre 2009).
Tracciabilità dei formaggi artigianali da latte crudo della regione Marche: un approccio preliminare.
AQUILANTI, Lucia;OSIMANI, ANDREA;GAROFALO, CRISTIANA;CLEMENTI, Francesca
2009-01-01
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