Sustainable and Health-Protecting Food Ingredients from Bioprocessed Food by-Products and Wastes / Minervini, Fabio; Comitini, Francesca; De Boni, Annalisa; Fiorino, Giuseppina Maria; Rodrigues, Francisca; Tlais, Ali Zein Alabiden; Carafa, Ilaria; De Angelis, Maria. - In: SUSTAINABILITY. - ISSN 2071-1050. - 14:22(2022), p. 15283. [10.3390/su142215283]
Sustainable and Health-Protecting Food Ingredients from Bioprocessed Food by-Products and Wastes
Comitini, FrancescaSecondo
Conceptualization
;Rodrigues, FranciscaMembro del Collaboration Group
;Carafa, IlariaMethodology
;
2022-01-01
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