Dominanza di starter commerciali nel corso di fermentazioni inoculate: analisi di trentasei vinificazioni industriali / Clementi, Francesca; Angelozzi, D; Clementi, F; Ciani, Maurizio. - In: VIGNEVINI. - ISSN 0390-0479. - 34:(2007), pp. 61-64.
Dominanza di starter commerciali nel corso di fermentazioni inoculate: analisi di trentasei vinificazioni industriali
CLEMENTI, Francesca;CIANI, Maurizio
2007-01-01
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