Evaluation of damage induced by Kwkt and Pikt zymocins against Brettanomyces/Dekkera spoilage yeast, as compared to sulphur dioxide / Oro, Lucia; Ciani, Maurizio; Bizzaro, Davide; Comitini, Francesca. - In: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY. - ISSN 1364-5072. - STAMPA. - 121:1(2016), pp. 207-214. [10.1111/jam.13121]

Evaluation of damage induced by Kwkt and Pikt zymocins against Brettanomyces/Dekkera spoilage yeast, as compared to sulphur dioxide

ORO, Lucia;CIANI, Maurizio;BIZZARO, Davide;COMITINI, FRANCESCA
2016-01-01

2016
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