Influence of deep-fat frying process on phospholipid molecular species composition of Sardina pilchardus fillet / Pacetti, D., Mozzon, M., Gagliardi, R., Fiorini, D., Frega, N.G.. - (2013). (6th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS Prague, Czech Republic November, 5-8).
Influence of deep-fat frying process on phospholipid molecular species composition of Sardina pilchardus fillet
PACETTI, Deborah;MOZZON, Massimo;FREGA, Natale Giuseppe
2013-01-01
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.


