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MOZZON, Massimo

MOZZON, Massimo  

Dip.Scienze Agrarie,Alimentari e Ambientali  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A comparative study of triacylglycerols molecular species composition in equine and human milks 1-gen-2012 Haddad, I; Mozzon, Massimo; Strabbioli, R; Frega, Natale Giuseppe
A Study on the Lipidic Fraction Extracted from High Oleic Sunflower Seeds (Helianthus annuus L.) during the Ripening Process 1-gen-1998 Mozzon, Massimo; Bocci, Fabio; Frega, Natale Giuseppe
Acidi grassi dei fosfolipidi del siero nella fibrosi cistica di pazienti trattati con differenti lipidi alimentari 1-gen-2000 M., Cocchi; G., Caramia; R., Gagliardini; M., Malavolta; Mozzon, Massimo; Frega, Natale Giuseppe
Acidi grassi di interesse nutrizionale (polinsaturi n-3, isomeri trans e isomeri coniugati dell'acido linoleico) nel latte di bovine alimentate con mangimi arricchiti di acidi grassi polinsaturi 1-gen-2002 Frega, Natale Giuseppe; Mozzon, Massimo
Acidi grassi di particolare interesse nutrizionale (omega3, trans e CLA) nel latte di ovini 1-gen-2003 Mozzon, Massimo; Boselli, Emanuele; R., Strabbioli; Frega, Natale Giuseppe
Acidi grassi negli alimenti: aspetti analitici, tecnologici e funzionali 1-gen-2009 Frega, Natale Giuseppe; Pacetti, Deborah; Boselli, Emanuele; Mozzon, Massimo
Acido grassi w3 1-gen-2004 Frega, Natale Giuseppe; Mozzon, Massimo
Addition of olive pomace to feeding substrate affects growth performance and nutritional value of mealworm (Tenebrio molitor L.) larvae 1-gen-2020 Ruschioni, S.; Loreto, N.; Foligni, R.; Mannozzi, C.; Raffaelli, N.; Zamporlini, F.; Pasquini, M.; Roncolini, A.; Cardinali, F.; Osimani, A.; Aquilanti, L.; Isidoro, N.; Riolo, P.; Mozzon, M.
Antifungal activity of essential oils on yeast isolates from filling creams [Attività anti fungina di oli essenziali su isolati di lievito da creme di farcitura] 1-gen-2019 Sabbatini, R.; Milanović, V.; Garofalo, C.; Roncolini, A.; Aquilanti, L.; Clementi, F.; Concettoni, C.; Belleggia, L.; Mozzon, M.; Foligni, R.; Osimani, A.
Apporto lipidico in età pediatrica. Aspetti attuali e corretti. 1-gen-1998 G., Caramia; Frega, Natale Giuseppe; Mozzon, Massimo; E., Ruffini
Aspetti nutrizionali e condizioni clinico-patologiche: attualità e possibilità terapeutiche 1-gen-2001 8. G., Caramia; Frega, Natale Giuseppe; Mozzon, Massimo; M., Malavolta; M., Cocchi; R., Gagliardini; E., Ruffini
Aspetti teorici nutrizionali e attualità dietetico terapeutiche: intervento mirato nella fibrosi cistica 1-gen-1999 Caramia, G.; Gagliardini, R.; Cocchi, M.; Mozzon, Massimo; Frega, Natale Giuseppe
Assessment of lipid oxidation and microbial decontamination of sardine (Sardina pilchardus) fillets processed by plasma-activated water (PAW) 1-gen-2023 Mozzon, M; Mannozzi, C; Foligni, R; Osimani, A; Galdenzi, F; Laurita, R; Tappi, S; Dalla Rosa, M
Authentication of coffee blends 1-gen-2015 Frega, Natale Giuseppe; Pacetti, Deborah; Mozzon, Massimo; Balzano, M.
Bioactive Fish Fatty Acids: Health Effects and Their Use as Functional Food Ingredients 1-gen-2013 Pacetti, Deborah; Mozzon, Massimo; Lucci, Paolo; Frega, Natale Giuseppe
Bioavailability of w3 fatty acids in meat and dairy products: The Regione Marche project [Trasferimento degli acidi grassi w3 nelle carni e nei prodotti lattiero-caseari: progetto Regione Marche] 1-gen-2002 Mozzon, Massimo; Frega, Natale Giuseppe
Bread enriched with cricket powder (Acheta domesticus): A technological, microbiological and nutritional evaluation 1-gen-2018 Osimani, Andrea; Milanovic, Vesna; Cardinali, Federica; Roncolini, Andrea; Garofalo, Cristiana; Clementi, Francesca; Pasquini, Marina; Mozzon, Massimo; Foligni, Roberta; Raffaelli, Nadia; Zamporlini, Federica; Aquilanti, Lucia
Breadmaking potential of wheat flour enriched with meaworms (Tenebrio molitor L.) started with sourdough and baker’s yeast 1-gen-2018 Osimani, A.; Roncolini, A.; Cardinali, F.; Garofalo, C.; Milanovic, V.; Clementi, F.; Pasquini, M.; Raffelli, N.; Zamporlini, F.; Mozzon, M.; Foligni, R.; Aquilanti, L.
Brewing quality of hop varieties cultivated in central Italy based on multivolatile fingerprinting and bitter acid content 1-gen-2020 Mozzon, M.; Foligni, R.; Mannozzi, C.
Can insects save humanity? 1-gen-2019 Mahlangu, Makhosi; Foligni, Roberta; Mozzon, Massimo