Sequential fermentation using non-Saccharomyces yeasts for the reduction of alcohol content in wine / Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Oro, Lucia; Comitini, Francesca. - In: BIO WEB OF CONFERENCES. - ISSN 2117-4458. - ELETTRONICO. - 3:(2015), pp. 1-3. (Intervento presentato al convegno 37th World Congress of Vine and Wine and 12th General Assembly of the OIV tenutosi a Mendoza, Argentina nel November 9-14, 2014) [10.1051/bioconf/20140302015].
Sequential fermentation using non-Saccharomyces yeasts for the reduction of alcohol content in wine
CIANI, Maurizio;CANONICO, LAURA;ORO, Lucia;COMITINI, FRANCESCA
2015-01-01
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