Sequential fermentation using non-Saccharomyces yeasts for the reduction of alcohol content in wine / Ciani, Maurizio; Canonico, Laura; Oro, Lucia; Comitini, Francesca. - STAMPA. - (2014), pp. 172-173. (Intervento presentato al convegno Southern vitiviniculture, a confluence of knowledge and nature” tenutosi a Mendoza (AR) nel 9-14 November 2014).
Sequential fermentation using non-Saccharomyces yeasts for the reduction of alcohol content in wine
CIANI, Maurizio;CANONICO, LAURA;ORO, Lucia;COMITINI, FRANCESCA
2014-01-01
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