Serbevolezza e sofficità del Panettone. Conquista o sfida? I risultati di una ricerca applicata / Clementi, F., G., S., Garofalo, C., Aquilanti, L., E., Z., G., B., L., F.. - (2007). (Forum Bakery Confectionary Innovation (B.C.I.) Parma 16/05/2007).
Serbevolezza e sofficità del Panettone. Conquista o sfida? I risultati di una ricerca applicata.
CLEMENTI, Francesca;GAROFALO, CRISTIANA;AQUILANTI, Lucia;
2007-01-01
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