Industrial reproduction and preservation of kefir grains / Garofalo, Cristiana; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca. - Proceedings of II International Food R&D Brookerage Event:(2013), p. P122. (Intervento presentato al convegno Proceedings of II International Food R&D Brookerage Event tenutosi a Izmir (Turkey) nel 03-04 June 2013).
Industrial reproduction and preservation of kefir grains.
GAROFALO, CRISTIANA;OSIMANI, ANDREA;AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2013-01-01
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