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Detecting Carbapenemases in Animal and Food Samples by Droplet Digital PCR 1-gen-2022 Carelli, Maria; Griggio, Francesca; Mingoia, Marina; Garofalo, Cristiana; Milanović, Vesna; Pozzato, Nicola; Leoni, Francesca; Veschetti, Laura; Malerba, Giovanni; Sandri, Angela; Patuzzo, Cristina; Simoni, Serena; Lleo, Maria M; Vignaroli, Carla
Development of quantitative real-time PCR and digital droplet-PCR assays for rapid and early detection of the spoilage yeasts Saccharomycopsis fibuligera and Wickerhamomyces anomalus in bread 1-gen-2022 Cremonesi, Paola; Garofalo, Cristiana; Picozzi, Claudia; Castiglioni, Bianca; Mangieri, Nicola; Milanovic, Vesna; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia
Il formaggio Caciofiore prodotto nelle Marche: influenza del caglio da cardo sulle dinamiche microbiche 1-gen-2023 Rampanti, Giorgia; Belleggia, Luca; Ferrocino, Ilario; Cardinali, Federica; Milanović, Vesna; Osimani, Andrea; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia
Identification of plasmids co-carrying cfr(D)/optrA and cfr(D2)/poxtA linezolid resistance genes in two Enterococcus avium isolates from swine brain 1-gen-2023 Coccitto, Sonia Nina; Cinthi, Marzia; Simoni, Serena; Vignaroli, Carla; Massacci, Francesca Romana; Albini, Elisa; Garofalo, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Magistrali, Chiara Francesca; Brenciani, Andrea; Giovanetti, Eleonora
Attività e-learning ed esperienze di didattica innovativa dell’Università Politecnica delle Marche 1-gen-2023 Garofalo, Cristiana; Paone, Nicola; Falsetti, Carla; Andresciani, Alessandra; Gregori, Gian Luca
Cheeses curdled with vegetable rennet: high quality dairy productions from Italy and beyond [Formaggi a caglio vegetale: produzioni lattiero-casearie di pregio italiane e non solo] 1-gen-2023 Cesaro, Cristiana; Rampanti, Giorgia; Cardinali, Federica; Milanovic, Vesna; Garofalo, Cristiana; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia
Soil bacterial communities under slash and burn in Mozambique as revealed by a metataxonomic approach 1-gen-2023 Serrani, D.; Ferrocino, I.; Garofalo, C.; Osimani, A.; Corvaglia, M. R.; Milanovic, V.; Aquilanti, L.; Cocco, S.; Cardelli, V.; Rafael, R. B. A.; Franciosi, E.; Tuohy, K.; Clementi, F.; Corti, G.
Letter to the Editor: A Porcine Enterococcus hirae Shares a poxtA-Carrying Plasmid with a Human Enterococcus faecium Isolate 1-gen-2023 Cinthi, Marzia; Coccitto, Sonia Nina; Simoni, Serena; Garofalo, Cristiana; Cesaro, Cristiana; Vignaroli, Carla; Brenciani, Andrea; Giovanetti, Eleonora
Microbial Dynamics of a Specialty Italian Raw Ewe’s Milk Cheese Curdled with Extracts from Spontaneous and Cultivated Onopordum tauricumWilld 1-gen-2023 Rampanti, Giorgia; Belleggia, Luca; Cardinali, Federica; Milanovic, Vesna; Osimani, Andrea; Garofalo, Cristiana; Ferrocino, Ilario; Aquilanti, Lucia
Tetracycline resistance genes in the traditional Swedish sour herring surströmming as revealed by qPCR 1-gen-2023 Milanovic, Vesna; Maoloni, Antonietta; Belleggia, Luca; Cardinali, Federica; Garofalo, Cristiana; Cesaro, Cristiana; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea
Queijo Serra da Estrela PDO cheese: investigation into its morpho-textural traits, microbiota, and volatilome 1-gen-2023 Rampanti, Giorgia; Ferrocino, Ilario; Harasym, Joanna; Foligni, Roberta; Cardinali, Federica; Orkusz, Agnieszka; Milanovic, Vesna; Franciosa, Irene; Garofalo, Cristiana; Mannozzi, Cinzia; Mozzon, Massimo; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia
White grape variety Maraština as a promising source of non-Saccharomyces yeasts intended as starter cultures 1-gen-2023 Milanovic, Vesna; Cardinali, Federica; Boban, Ana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Garofalo, Cristiana; Budić-Leto, Irena
Sea Fennel (Crithmum maritimum L.) as an Emerging Crop for the Manufacturing of Innovative Foods and Nutraceuticals 1-gen-2023 Kraouia, Maryem; Nartea, Ancuta; Maoloni, Antonietta; Osimani, Andrea; Garofalo, Cristiana; Fanesi, Benedetta; Ismaiel, Lama; Aquilanti, Lucia; Pacetti, Deborah
Journey to the morpho-textural traits, microbiota, and volatilome of Ciauscolo PGI salami 1-gen-2023 Osimani, Andrea; Belleggia, Luca; Botta, Cristian; Ferrocino, Ilario; Milanovic, Vesna; Cardinali, Federica; Naceur Haouet, M.; Garofalo, Cristiana; Mozzon, Massimo; Foligni, Roberta; Aquilanti, Lucia
Impact of Different Drying Methods on the Microbiota, Volatilome, Color, and Sensory Traits of Sea Fennel (Crithmum maritimum L.) Leaves 1-gen-2023 Maoloni, Antonietta; Cardinali, Federica; Milanovic, Vesna; Reale, Anna; Boscaino, Floriana; Di Renzo, Tiziana; Ferrocino, Ilario; Rampanti, Giorgia; Garofalo, Cristiana; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia
Lacto-fermented garlic handcrafted in the Lower Silesia Region (Poland): Microbial diversity, morpho-textural traits, and volatile compounds 1-gen-2024 Cardinali, F.; Botta, C.; Harasym, J.; Ferrocino, I.; Reale, A.; Boscaino, F.; Di Renzo, T.; Milanovic, V.; Garofalo, C.; Rampanti, G.; Aquilanti, L.; Osimani, A.
Tasting of traditional Polish fermented cucumbers: microbiology, morpho-textural features, and volatilome 1-gen-2024 Cardinali, Federica; Botta, Cristian; Harasym, Joanna; Reale, Anna; Ferrocino, Ilario; Boscaino, Floriana; Orkusz, Agnieszka; Milanovic, Vesna; Garofalo, Cristiana; Rampanti, Giorgia; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea
Spotlight on autochthonous microbiota, morpho-textural characteristics, and volatilome of a traditional Polish cold-smoked raw sausage 1-gen-2024 Belleggia, Luca; Ferrocino, Ilario; Reale, Anna; Franciosa, Irene; Milanovic, Vesna; Garofalo, Cristiana; Cardinali, Federica; Boscaino, Floriana; Cesaro, Cristiana; Rampanti, Giorgia; Cocolin, Luca; Aquilanti, Lucia; Osimani, Andrea
Technological and Enzymatic Characterization of Autochthonous Lactic Acid Bacteria Isolated from Viili Natural Starters 1-gen-2024 Rampanti, G.; Cantarini, A.; Cardinali, F.; Milanovic, V.; Garofalo, C.; Aquilanti, L.; Osimani, A.
Search for carbapenem-resistant bacteria and carbapenem resistance genes along swine food chains in Central Italy 1-gen-2024 Garofalo, Cristiana; Cesaro, Cristiana; Milanovic, Vesna; Belleggia, Luca; Matricardi, Tullia; Osimani, Andrea; Aquilanti, Lucia; Cardinali, Federica; Rampanti, Giorgia; Simoni, Serena; Vignaroli, Carla; Brenciani, Andrea; Pasquini, Marina; Trombetta, Maria Federica
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