Studio di interazioni tra microrganismi in formaggio grana con difetto / Rossi, J.; Gobbetti, M.; Rossi, A.; Clementi, Francesca; Bttistotti, B.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - STAMPA. - 40:(1989), pp. 85-97.
Studio di interazioni tra microrganismi in formaggio grana con difetto
CLEMENTI, Francesca;
1989-01-01
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