Flavor production in ice-cream mix cultured with citr+ Lactococcus lactis / Clementi, Francesca. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - STAMPA. - 46:11(1991), pp. 696-700.
Flavor production in ice-cream mix cultured with citr+ Lactococcus lactis
CLEMENTI, Francesca
1991-01-01
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