Fluidbed-dried immobilized cells of Lactobacillus casei used for L-malic acid degradation in must / Clementi, Francesca. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - STAMPA. - 2:(1989), pp. 25-34.
Fluidbed-dried immobilized cells of Lactobacillus casei used for L-malic acid degradation in must
CLEMENTI, Francesca
1989-01-01
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