The freezing and thawing of water in poultry meat and vegetables irradiated by electrons at doses of 0.1-0.4 KGy / Dubini, Bruno; Ferrante, Luigi; Leonardi, M.; Messina, G.; Montecchia, F.; Ponzi Bossi, M. G. .. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF RADIATION BIOLOGY. - ISSN 0955-3002. - STAMPA. - 63:(1993), pp. 687-692.
The freezing and thawing of water in poultry meat and vegetables irradiated by electrons at doses of 0.1-0.4 KGy.
DUBINI, BRUNO;FERRANTE, LUIGI;
1993-01-01
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