Caratteristiche organolettiche, stabilità alla conservazione e tecnologia di produzione degli oli vergini d’oliva / Frega, Natale Giuseppe; Mozzon, Massimo; Bocci, Fabio; G., Lercker. - (1997), pp. 463-469. (Intervento presentato al convegno Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti tenutosi a Cernobbio (CO) nel 12-12 settembre).
Caratteristiche organolettiche, stabilità alla conservazione e tecnologia di produzione degli oli vergini d’oliva
FREGA, Natale Giuseppe;MOZZON, Massimo;BOCCI, FABIO;
1997-01-01
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