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EnglishCaratteristiche organolettiche, stabilità alla conservazione e tecnologia di produzione degli oli vergini d’oliva / N. Frega; M. Mozzon; F. Bocci; G. Lercker. - (1997), pp. 463-469. ((Intervento presentato al convegno Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti tenutosi a Cernobbio (CO) nel 12-12 settembre.
| Titolo: | Caratteristiche organolettiche, stabilità alla conservazione e tecnologia di produzione degli oli vergini d’oliva |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 1997 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11566/56320 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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