La frazione lipidica del caffè”. Nota I. Influenze della torrefazione e della decaffeinizzazione.

Lercker, G.; Turchetto, E.; Lucci, A.; Caboni, M. F.; Bortolomeazzi, R.; Bertacco, G.; Frega, Natale Giuseppe; Bocci, Fabio

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La frazione lipidica del caffè”. Nota I. Influenze della torrefazione e della decaffeinizzazione. / G. Lercker; E. Turchetto; A. Lucci; M. F. Caboni; R. Bortolomeazzi; G. Bertacco; N. Frega; F. Bocci.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - 35(1996), pp. 1057-1062.

Titolo:	La frazione lipidica del caffè”. Nota I. Influenze della torrefazione e della decaffeinizzazione.
Autori:	G. Lercker E. Turchetto A. Lucci M. F. Caboni R. Bortolomeazzi G. Bertacco FREGA, Natale Giuseppe BOCCI, FABIO mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	1996
Rivista:	INDUSTRIE ALIMENTARI
Handle:	http://hdl.handle.net/11566/56278
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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http://hdl.handle.net/11566/56278

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