Impiego di lieviti non-Saccharomyces come starter nel processo di produzione del Vinsanto: risultati preliminari / Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Ciani, Maurizio; Zulian, C.. - In: INDUSTRIE DELLE BEVANDE. - ISSN 0390-0541. - 40/2011:(2011), pp. 5-10.
Impiego di lieviti non-Saccharomyces come starter nel processo di produzione del Vinsanto: risultati preliminari
CIANI, Maurizio;
2011-01-01
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