Characterization of microbial diversity occurring in Mozzarella Cheese from raw and pasteurized milk / Ciarrocchi, F.; Natale, V.; Antonini, G.; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca. - (2005), pp. D10.6-D10.6.
Characterization of microbial diversity occurring in Mozzarella Cheese from raw and pasteurized milk
AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2005-01-01
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