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EnglishQuality and oxidative stability of virgin olive oils obtained below and above 27 °C / E. BOSELLI; R. STRABBIOLI; G. DI LECCE; G. PIERALISI; N. FREGA. - (2007). ((Intervento presentato al convegno Congresso della Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Grasse tenutosi a Italy - Roma nel 7-8 Giugno 2007.
| Titolo: | Quality and oxidative stability of virgin olive oils obtained below and above 27 °C |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2007 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11566/53139 |
| Appare nelle tipologie: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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