CINECA IRIS Institutional Research Information System
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EnglishAutochthonous lactic acid bacteria in the production of mozzarella cheese. / CIARROCCHI; V. NATALE; L. AQUILANTI; F. CLEMENTI. - 61(2006), pp. 210-210.
| Titolo: | Autochthonous lactic acid bacteria in the production of mozzarella cheese. |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2006 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11566/51017 |
| Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
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