Autochthonous lactic acid bacteria in the production of mozzarella cheese / Ciarrocchi, ; V., Natale; Aquilanti, Lucia; Clementi, Francesca. - 61:(2006), pp. 210-210.

Autochthonous lactic acid bacteria in the production of mozzarella cheese.

AQUILANTI, Lucia;CLEMENTI, Francesca
2006-01-01

2006
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