Autochthonous lactic acid bacteria in the production of mozzarella cheese. / CIARROCCHI; V. NATALE; L. AQUILANTI; F. CLEMENTI. - 61(2006), pp. 210-210.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11566/51017
Titolo: | Autochthonous lactic acid bacteria in the production of mozzarella cheese. |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2006 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11566/51017 |
Appare nelle tipologie: | 4.2 Abstract in Atti di convegno |
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.