The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth. Int. J. Food Microbiol. 40, 65-75 / Parente, Giglio; Ricciardi, ; Clementi, Francesca. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - STAMPA. - 40:1-2(1998), pp. 65-75. [10.1016/S0168-1605(98)00021-X]

The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth. Int. J. Food Microbiol. 40, 65-75.

CLEMENTI, Francesca
1998-01-01

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