The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth. Int. J. Food Microbiol. 40, 65-75.

Parente, Giglio; Ricciardi,; Clementi, Francesca

doi:10.1016/S0168-1605(98)00021-X

CINECA IRIS Institutional Research Information System

IRIS è la soluzione IT che facilita la raccolta e la gestione dei dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca. Fornisce a ricercatori, amministratori e valutatori gli strumenti per monitorare i risultati della ricerca, aumentarne la visibilità e allocare in modo efficace le risorse disponibili.

The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth. Int. J. Food Microbiol. 40, 65-75. / PARENTE; GIGLIO; RICCIARDI; F. CLEMENTI. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - STAMPA. - 40:1-2(1998), pp. 65-75.

Titolo:	The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth. Int. J. Food Microbiol. 40, 65-75.
Autori:	PARENTE, GIGLIO RICCIARDI CLEMENTI, Francesca mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	1998
Rivista:	INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Handle:	http://hdl.handle.net/11566/35463
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

File in questo prodotto:

Non ci sono file associati a questo prodotto.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
http://hdl.handle.net/11566/35463

Citazioni

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.