The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth. Int. J. Food Microbiol. 40, 65-75.

Parente,; Giglio,; Ricciardi,; Clementi, F.

doi:10.1016/S0168-1605(98)00021-X

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The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth. Int. J. Food Microbiol. 40, 65-75. / PARENTE; GIGLIO; RICCIARDI; F. CLEMENTI. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY. - ISSN 0168-1605. - STAMPA. - 40:1-2(1998), pp. 65-75.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11566/35463

Titolo:	The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth. Int. J. Food Microbiol. 40, 65-75.
Autori interni:	CLEMENTI, Francesca
Data di pubblicazione:	1998
Rivista:	INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Handle:	http://hdl.handle.net/11566/35463
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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