Effect of the implementation of HACCP on the microbiological quality of meals at a university restaurant / CENCI GOGA, B. T.; Ortenzi, R.; Bartocci, E.; CODEGA DE OLIVEIRA, A.; Clementi, Francesca; Vizzani, A.. - In: FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE. - ISSN 1535-3141. - STAMPA. - 2:2(2005), pp. 138-145. [10.1089/fpd.2005.2.138]

Effect of the implementation of HACCP on the microbiological quality of meals at a university restaurant

CLEMENTI, Francesca;
2005-01-01

2005
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