Heat resistance of Escherichia coli in goat milk: a comparison between the sealed capillary tube technique and a laboratory slug flow heat exchanger.

Clementi, Francesca; Parente, E.; Ricciardi, A.; Addario, G.; Moresi, M.

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Heat resistance of Escherichia coli in goat milk: a comparison between the sealed capillary tube technique and a laboratory slug flow heat exchanger. / CLEMENTI F.; PARENTE E.; RICCIARDI A.; ADDARIO G.; M. MORESI. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - STAMPA. - 7:3(1995), pp. 235-243.

Titolo:	Heat resistance of Escherichia coli in goat milk: a comparison between the sealed capillary tube technique and a laboratory slug flow heat exchanger.
Autori:	CLEMENTI, Francesca PARENTE E. RICCIARDI A. ADDARIO G. M. MORESI mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Data di pubblicazione:	1995
Rivista:	ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Handle:	http://hdl.handle.net/11566/35245
Appare nelle tipologie:	1.1 Articolo in rivista

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