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EnglishHeat resistance of Escherichia coli in goat milk: a comparison between the sealed capillary tube technique and a laboratory slug flow heat exchanger. / CLEMENTI F.; PARENTE E.; RICCIARDI A.; ADDARIO G.; M. MORESI. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - STAMPA. - 7:3(1995), pp. 235-243.
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http://hdl.handle.net/11566/35245| Titolo: | Heat resistance of Escherichia coli in goat milk: a comparison between the sealed capillary tube technique and a laboratory slug flow heat exchanger. |
| Autori interni: | CLEMENTI, Francesca |
| Data di pubblicazione: | 1995 |
| Rivista: | ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11566/35245 |
| Appare nelle tipologie: | 1.1 Articolo in rivista |
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