Heat resistance of Escherichia coli in goat milk: a comparison between the sealed capillary tube technique and a laboratory slug flow heat exchanger / Clementi, Francesca; Parente, E.; Ricciardi, A.; Addario, G.; M., Moresi. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - STAMPA. - 7:3(1995), pp. 235-243.
Heat resistance of Escherichia coli in goat milk: a comparison between the sealed capillary tube technique and a laboratory slug flow heat exchanger.
CLEMENTI, Francesca;
1995-01-01
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