Behaviour of lactic and non lactic microflora during the production and ripening of farm-manufactured Pecorino cheese / B. T., Cencigoga; Clementi, Francesca; E., DI ANTONIO. - In: ANNALI DI MICROBIOLOGIA ED ENZIMOLOGIA. - ISSN 0003-4649. - STAMPA. - 45:(1995), pp. 219-235.
Behaviour of lactic and non lactic microflora during the production and ripening of farm-manufactured Pecorino cheese
CLEMENTI, Francesca;
1995-01-01
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